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Le laboratoire

 

Le Laboratoire de LA MÉLUSINE, lieu de conception et de fabrication de tous nos produits, est le cœur de l’entreprise.

Situé en dessous de notre boutique, le labo est un lieu protégé, sécurisé, approvisionné et entretenu* chaque jour pour une production dans les meilleures conditions et dans les règles de l’art.

Nous accordons toutefois une grande importance au conseil et à l’information que nous offrons à notre clientèle. C’est pourquoi, nous organisons des journées portes ouvertes permettant la visite de notre Labo, suivie d’une dégustation de pâtisseries et confiseries.

Ainsi, nous faisons découvrir nos spécialités à nos visiteurs mais aussi, la valeur de notre travail artisanal, la complexité de certains procédés ou de certaines étapes de fabrication.

 

* Au sein du Labo, nous assurons un entretien des locaux, du matériel et ustensiles, en observant des protocoles de maintenance, d’hygiène et de propreté très stricts, dans le respect total des règles en vigueur et avant tout, le respect de notre clientèle.